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前言
我們形容一个人瘦弱的時候，常常會說「你瘦的像猴子一樣，胖的卻像豬一樣。」
結果卻不是這樣！
人比猴子跟豬還胖，怎麼比都你輸！
為什麼猴子比你懶，比你不想動，但猴子體脂肪就是比你低？
當然可以推給演化遺傳，都給他背鍋就好。
可是為什麼會這樣的演化呢？
出生的哺乳動物體脂肪比例
從哺乳動物出生時的體脂百分比裡，人類嬰兒（體脂率在 15 ～ 16 %），是 15 種哺乳類物種中的體脂肪最高的。
其實豬並不胖，除非是特別飼養的神豬比賽，才有可能那麼胖。
連卡通都說了😂
以演化上近親—猩猩、猴子這些靈長類同胞來說，肥胖也從來不是一個值得困擾的問題。
野生猿猴平均體脂只有 10 %，即便被豢養，整天努力把自己吃胖，體脂肪最多也不超過 25 %。
更過分的是，這些猩猩猴子運動量也不高。
一頭母黑猩猩只要很 chill 的走一兩公里，就可以擁有體脂肪 5 % 的健美級身材。
身體為什麼要有那麼高的脂肪呢？
目前科學家認為，是大腦。
《美國退休人員協會雜誌》（AARP the Magazine）在 2014 年刊載一篇文章指出，大腦有 9 個鮮為人知的奥秘。
平時休息的時間，大腦也會消耗人體一天總能量的五分之一。
大腦每小時大約消耗 11 大卡，用來保持人體活力及各項機能。
而大腦重量只占人體的 2 %，但卻可以消耗 20 % 的人體能量。
腦容量的增長
猴子與猩猩的腦容量為 200 ~ 500 cc 左右，演化成智人時腦容量變為 700 ~ 800 cc，現代人類大腦尺寸為 1500 cc，成長三至五倍大。
腦容量的增長給了人類能發明更好的工具、控制火、做飯和以其他方式來適應原始環境，目的為了生存與繁衍。
相對的，大腦消耗的能量也比身體的任何組織都要多。
就好像你有一台高效能的電腦，你得提供充分的電力一樣。
除了獲取能源的能力增加以外，你身體也要能夠節省能源，也要能攜帶更多能源。
節省能源方式：
赫曼．龐策教授說，從他的研究來看，哈札族（Hadza）是僅存的非洲最後的狩獵採集部落，他們沒有種植農作與養殖動物的習慣，而是把一天中大部分的時間都用來打獵與覓食。
弔詭的是，即使他們在外忙碌一天，其實跟現代人一天總消耗熱量差不多。
當一個人活動量增加時候一開始的確會增加消耗量。
但是到某個程度以後，總消耗能量就會開始趨緩，不會是預期般的直線關係，而是有侷限式能量消耗。
可以想見的，會從心跳下降、呼吸減緩、賀爾蒙代謝調整，讓總體能量消耗變少。
改變攜帶能源方式：
英國阿斯頓大學（Aston University ）的心理研究學家邁克爾．格林博士的研究指出，人腦組織的 60 % ~ 70 % 為脂肪。
而脂肪是人體最基本的構造之一，佔身體的 15 % ~ 30 %。
但是人類的大腦能累積脂肪，也喜歡脂肪來提供能量。
人體中白色脂肪組織（White Adipose Tissue，WAT）負責存儲能量，棕色脂肪組織（Brown Adipose Tissue，BAT）則負責消耗能量來發熱。
但是棕色脂肪佔身體含量低，約佔成人身體不到 5%。
棕色脂肪一開始在新生兒身上含量較多，長大成人後數量會漸漸消退，原因是新生兒肌肉含量少，比較難透過肌肉顫抖的方式生熱，此時就靠棕色脂肪產熱維持嬰兒體溫恆定而不至於失溫。
英國《基因組生物學與進化》雜誌上發表研究顯示，靈長動物 DNA 有一些促進白色脂肪棕化的區域，它們在黑猩猩和獼猴體內開放的程度差不多，但是在人體中這些區域被包裹隱藏較深，使得脂肪細胞棕化能力受限，進而能保存更多的脂肪。
也許未來可以找出一組我們需要打開或關閉的基因，能夠調控棕色脂肪的生成，並進一步達到減肥的功效。
結語
透過演化，人類才能擁有這麼精密的大腦發動機，配合身體節能引擎，稱霸地球。
所以你要對抗的是整個世界，才會那麼難啊！
延伸閱讀：
參考資料：
01. William R Leonard, Marcia L Robertson, J Josh Snodgrass, Christopher W Kuzawa, 2003. Metabolic correlates of hominid brain evolution. Comp Biochem Physiol A Mol Integr Physiol. 136(1):5-15.
02. Vincent van Ginneken, Aline van Meerveld, Tim Wijgerde, Elwin Verheij, Evert de Vries, 2017. Hunter-prey correlation between migration routes of African buffaloes and early hominids: Evidence for the “Out of Africa” hypothesis. Integr Mol Med.
03. Herman Pontzer, Ramon Durazo-Arvizu, Lara R Dugas, Jacob Plange-Rhule, Pascal Bovet, Terrence E Forrester, Estelle V Lambert, Richard S Cooper, Dale A Schoeller, Amy Luke, 2016. Constrained Total Energy Expenditure and Metabolic Adaptation to Physical Activity in Adult Humans. Curr Biol. 26(3):410-7.
04. Devjanee Swain-Lenz, Alejandro Berrio, Alexias Safi, Gregory E Crawford, Gregory A Wray, 2019. Comparative Analyses of Chromatin Landscape in White Adipose Tissue Suggest Humans May Have Less Beigeing Potential than Other Primates. Genome Biol Evol. 11(7):1997-2008.
05.Richard Johnson/Nature Wants Us to Be Fat: The Surprising Science Behind Why We Gain Weight and How We Can Prevent-And Reverse-It
06.WebMD Health News/Lisa Marshall/What Causes Obesity? More Science Points to the Brain
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